Sobre nosotros

«ACF-la autoridad en la cocina en América»

La Federación Americana de cocina, Inc. (ACF), una organización profesional para cocineros y cocineros, fue fundada en 1929 en la ciudad de Nueva York por tres organizaciones de chefs: la Société Culinaire Philanthropique, el Club Vatel y la Asociación de chefs de cocina de América . Desde nuestros comienzos, poco ha cambiado en nuestros objetivos principales. Somos una organización basada en la promoción de la imagen profesional de los chefs americanos en todo el mundo a través de la educación de culinarians a todos los niveles.

En 1976, ACF cambió para siempre la industria culinaria elevando la posición del chef ejecutivo del estado de servicio a la categoría profesional en el Diccionario de títulos oficiales del Departamento de trabajo de los Estados Unidos. Desde este cambio, la industria culinaria y nuestra organización han crecido tremendamente. Hoy en día, ACF es la mayor organización de chefs profesionales en Norteamérica. Estamos constituidos por más de 20.000 miembros que pertenecen a más de 225 capítulos en cuatro regiones de los Estados Unidos.

La Fundación educativa americana de la Federación Culinaria (ACFEF), brazo educativo de ACF, es una organización sin fines de lucro y es reconocida por el servicio de impuestos internos con un 501 (c) (3) estado exento del impuesto. Las entidades bajo el ACFEF incluyen el aprendizaje, la acreditación programática, la Fundación chef & Child, los chefs Senior y el equipo culinario de ACF usa.

ACF es el líder culinario en ofrecer recursos educativos, capacitación, aprendizaje y acreditación programática diseñado para mejorar el crecimiento profesional para todos los chefs actuales y futuros y chefs de pastelería. Además, ACF opera el programa de certificación más completo para chefs en los Estados Unidos. ACF es el hogar del equipo culinario de ACF usa, el representante oficial de los Estados Unidos en las principales competiciones culinarias internacionales, y la Fundación chef & Child, fundada en 1989 para promover la nutrición adecuada en los niños y combatir la obesidad infantil.

Ofrecemos competiciones culinarias, certificación, un programa nacional de aprendizaje, eventos regionales y nacionales, publicaciones y mucho más para ayudar a fomentar el crecimiento de los chefs profesionales y la industria de la restauración. Si usted no es parte de nuestra organización, le invitamos a unirse a nosotros y tener acceso a los mejores recursos culinarios disponibles.